Archiv der Kategorie: Rezepte

Rohkost Brot

Zutaten: • 2 Tassen weißer, weicher Frühlingsweizen (8-12 Stunden eingeweicht und 12-24 Stunden gekeimt) • ½-1 fein gehackte Zwiebel • ½ Tasse fein gehackte frische Petersilie • 1-2 Teelöffel Zwiebelpulver • 1-2 Teelöffel Rosmarin • Kräutersalz Zubereitungs- und Servierhinweise mit … Weiterlesen

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Rohkost Blaubeertorte

Teig: 1. eingeweichte Mandeln (ca. 3 Tassen) 2. 6 Datteln (zusammen mit den Mandeln pürieren) Creme: 1. 600g Blaubeeren 2. 2 Bananen 3. 3 EL Rosenwasser und 1 Tropfen Rosenöl 4. Etwas Zitronenschale und Limetten 5. 2 Blätter Minze 6. fein geschrotete … Weiterlesen

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Pflaumen mit Schokocreme

Weil es gerade so unglaublich lecker schmeckt, muss ich mir aufschreiben, wie ich das gemacht habe, damit ich es evtl. mal reproduzieren kann. Die Pflaumen (Zwetschgen?) sind aus dem Garten von Oma Dorle und Opa Harald und ganz besonders lecker. … Weiterlesen

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Schichtsalat

Schichten in angegebener Reihenfolge in eine große Schüssel geben: 1 Glas Selleriesalat (250 g, gerieben) 5 oder mehr gekochte Eier (geschnitten) 1 Dose Mais 6 Scheiben gekochten Schinken oder andere helle Wurst (in Würfel geschnitten) 1 Dose Ananas in Stücken … Weiterlesen

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Quarkdessert mit Früchten

500g Magerquark und 200g Frischkäse und 1 Becher Schmand verrühren. Dazu nach Geschmack Vanille und Zitronensaft geben. 400-500ml geschlagene  Sahne darunter mischen. Evtl. etwas Honig zum Süßen hinzufügen. Diese Masse im Wechsel mit Früchten in eine Schale schichten und dekorieren. … Weiterlesen

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Obstboden

(Mischung aus Mürbeteig und Biskuitteig) 75g Butter und 75g Honig (=3 EL) verrühren. 2 Eier dazu 150g Vollkornmehl und 1 TL Backpulver und 2 EL Milch und 1 Msp. Vanille dazu. Der Teig muss schwer reißend vom Löffel abgehen. Teig … Weiterlesen

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gebackene Kartoffeln

Von Tilo und Sylvia bekam ich den Tipp, dass man zum Grillen ganz prima gebackene Kartoffeln als Beilage machen kann. Die habe ich dann so gemacht (alle Mengen nach Belieben): – Auflaufform bzw. hohes Blech eingefettet – Kartoffeln in kleine … Weiterlesen

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Fisch im Gemüsebett

1 Stange Porree, 4 große Tomaten, 1 gelbe Paprika kleinschneiden und in Olivenöl anbraten, salzen, mit Kräutern würzen (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) Fischfilets drauflegen (mit Zitronensaft und Salz) und 10 min. dünsten 200g süße Sahne unterrühren FERTIG! dazu z.B. Kartoffelbrei … Weiterlesen

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Blumenkohlsalat

aus Barbara Rütting: “Mein Kochbuch” – kleinen oder halben Blumenkohl in kleine Röschen teilen – 2 Möhren raspeln beides mischen und auf Salatblättern anrichten Soße aus 4-6 EL Öl, 1-2 EL Zitronensaft, Kräutersalz und Schnittlauch darübergießen (Bild folgt)

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